Ingredientes

Cantidad neta Unidad
  • Ajo // Brunois Fino
10 gramos
  • Cebolla blanca // Brunois Fino
30 gramos
  • Col verde // Juliana
150 gramos
  • Aceite con achiote
30 mililitros
  • Leche
300 mililitros
  • Hueso Carnudo Mr. Chancho // Troceado
600 gramos

Preparación

Paso 1

Hacer un refrito con ajo y cebolla en aceite de achiote, agregar hueso carnudo, col y dorar.

Paso 2

Cubrir la preparación con 3 litros de agua caliente y hervir hasta que todos los elementos estén cocidos.

Paso 3

Incorporar a la olla de cocción leche, sal y pimienta.

Paso 4

Servir.