Ingredientes

Cantidad neta Unidad
  • Lomo Fino Mr. Chancho
600 gramos
  • Arroz F.S.
600 gramos
  • Huevos Indaves
75 gramos
  • Harina de trigo
100 gramos
  • Apanadura
100 gramos
  • Lechuga
120 gramos
  • Pepino
100 gramos
  • Tomate riñón
150 gramos
  • Zanahoria
80 gramos
  • Cebolla paiteña
130 gramos
  • Pimientón verde
100 gramos
  • Ajo
3 gramos
  • Cilantro
2 gramos
  • Pimienta negra
1 gramos
  • Sal

Preparación

Paso 1

Cocine los garbanzos en olla de presión. Prepare un refrito con cebolla, ajo y pimiento verde.

Paso 2

Junte los garbanzos con el refrito y deje cocinar hasta que espese, coloque cilantro y rectifique sabor con sal y pimienta.

Paso 3

Con la ayuda de un mazo de carnes aplaste los trozos de lomo fino suavemente hasta que se extiendan, condimente y páselos por harina, huevo y apanadura.

Paso 4

Fríalos en una plancha o sartén y sírvalos con arroz previamente cocido, menestra de garbanzos y ensalada de lechuga, tomate, pepino, zanahoria y cilantro.