Ingredientes

Cantidad neta Unidad
  • Ajo // 1 entero y dos picados
0.018 kg
  • Cebolla perla // picada
0.15 kg
  • Perejil liso // picado
0.012 kg
  • Pimiento rojo // picado
0.13 kg
  • Tomate riñón // picado
0.08 kg
  • Papa chola
0.6 kg
  • Clavo de olor
0.00002 kg
  • Harina de trigo
0.016 kg
  • Laurel
0.0002 kg
  • Cuero en rollo Mr. Chancho
0.6 kg

Preparación

Paso 1

Cocinar el cuero con las hojas de laurel, ajo, cebolla, clavos de olor y sal.

Paso 2

Cuando esté blando, cortar en cuadritos y freír en mantequilla con la cebolla, tomates, pimientos y papas cortadas en cuadritos.

Paso 3

Agregar el perejil.

Paso 4

Añadir una taza de caldo donde se cocinó el cuero, disolver la harina con un poco más de caldo, agregar a la salsa y dejar espesar.