Ingredientes

Cantidad neta Unidad
  • Cilantro // picado
 0.04 Kilogramo
  • Gallina Estancia // troceada
 3500 Gramo
  • Sal Y Pimienta // o al gusto
 0.008 Kilogramo
  • Leche
 2 Litro
  • Aceite Con Achiote Food
 0.12 Litro
  • Zanahoria // pelada, picada
 0.4 Kilogramo
  • Cebolla Perla // picada
 0.3 Kilogramo
  • Cebolla Blanca // picada
 0.3 Kilogramo
  • Ajo // picado
 0.05 Kilogramo
  • Arveja
 0.2 Kilogramo
  • Arroz Up
 0.7 Kilogramo

Preparación

Paso 1

Salpimentar y dorar las piezas de gallina en aceite de achiote, agregar las cebollas, el ajo, la arveja, el arroz, la zanahoria, cubrir con 8 litros de agua hirviente y cocinar durante 35 minutos revolviendo constantemente

Paso 2

Agregar la leche y rectificar sabores con sal, pimienta y comino

Paso 3

Agregar el cilantro y servir

Paso 4

Rectifique sabores con sal, pimienta y comino, agregue el cilantro y sirva