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Las tres normas básicas para hacer una buena fritura son: mucho, buen aceite y con una temperatura adecuada.
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Hay muchas vías para mejorar y la primera es saber en qué estamos fallando. Y a modo de introducción, veamos 3 errores clásicos que podemos evitar.
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Mucha gente se pregunta: ¿cómo conservar los huevos?; porque parece contradictorio que, cuando los compramos en la tienda, supermercado o proveedor, se encuentren a temperatura ambiente, mientras que en las cocinas los conservamos en el refrigerador (0° C a 5° C).
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Food Service Pronaca llega con información especializada

Pronaca está creando una línea completa de productos, servicios y asesorías para su grupo de clientes profesionales, dedicados al negocio de alimentos y bebidas a través del desarrollo el modelo de negocio Food Service.
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